Нашла способ, который позволил ускорить варку фасоли без предварительного замачивания в воде!

В последнее время наша семья прямо-таки «подсела» на фасоль – готовлю ее в томате, добавляю в салаты, рагу и борщи. И, когда прочитала о всех ее «плюсах» для человеческого организма, только обрадовалась, что на нашем обеденном столе стала так часто появляться действительно полезная пища.

К слову сказать, раньше я к фасоли относилась нейтрально и, проходя мимо нее в супермаркете, никогда не останавливалась. Все изменил праздничный ужин у знакомых, куда мы с мужем были приглашены. Именно с того времени я, попробовав блюда с фасолью, полностью изменила к бобам свое отношение и теперь на полке у меня обязательно имеются фасолевые запасы.

Так вот, к чему это я? Все дело в том, что фасоль нужно долго варить, чтобы она стала мягкой. В первое время я действительно ходила вокруг да около печки и старательно наблюдала за этим процессом, а потом прочитала, что, если ее предварительно замочить в воде, процесс этот намного ускорится.

Кроме того, благодаря замачиванию, олигосахариды, содержащиеся в фасоли, растворяются, поэтому после употребления бобов не возникнет газообразование и метеоризм.

И этот способ действительно работает – фасоль варится в разы быстрее и после ее употребления не возникает никаких неприятных ощущений. Но, на этом мои познания варки фасоли не закончились – я снова нашла очередной способ, только уже без замачивания.

Суть его заключалась в том, что фасоль нужно залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения, после чего жидкость необходимо слить и залить новую, холодную. Повторять данный процесс следует до того момента, пока фасоль не станет мягкой – мне обычно хватает 4 сливов.

Ну и, самый простой способ ускорить врем варки фасоли – просто добавить в воду чайную ложку сахара. Уж не знаю, какой магический процесс при этом активизируется, но фасоль действительно быстро разваривается и становится пригодной для употребления.

Так что, выбирайте способ, который придется вам по душе, и начинайте включать фасоль в свой пищевой рацион – это не только вкусно, но и очень полезно!